10 Ristoranti “speciali” by Pamela Pintus

10 Ristoranti “speciali” by Pamela Pintus

Chi mi conosce sa che una delle mie passioni, oltre ai viaggi è la gastronomia. Adoro trascorrere ore sul web in cerca di ristoranti che mi facciano vivere nuove esperienze culinarie. Durante i miei viaggi adoro immergermi completamente nella cucina del luogo, testando nuovi piatti che condivido sul mio profilo Instagram.

Grazie alla sua posizione geografica il Canton Ticino ha caratteristiche molto simili alle regioni italiane del nord, soprattutto alla Lombardia, sia da un punto di vista naturalistico e paesaggistico, sia per ciò che riguarda la cucina.

In Ticino si trovano numerosi ristoranti considerati da me “speciali” in quanto sono in grado di soddisfare i palati più esigenti. Qui di seguito ne ho selezionati 10 tra i miei preferiti.

Ristorante La Chiesa

Ristorante La Chiesa

Ristorante La Chiesa

Locarno Monti

Come suggerito anche dal nome, questo ristorante è ospitato nella casa annessa alla parrocchia della Santa Trinità. I locali, naturalmente, sono stati interamente ristrutturati ed oggi offrono ai propri ospiti, non solo delle piacevoli sale interne, ma anche una splendida veranda che si affaccia direttamente sul Lago Maggiore ed un giardino curatissimo.

La cucina è ricercata e permette di gustare piatti tipici della tradizione mediterranea, rivisitati grazie anche ad influenze asiatiche. Fra le specialità presenti sul menù figurano sofisticati antipasti, ravioli fatti in casa, secondi di pesce e di carne, fra i quali la sella di capriolo con castagne, cavoli di Bruxelles, pera e mirtilli, e golosi dolci a base di prodotti locali. Il ristorante La Chiesa è la location adatta anche per una romantica cena a lume di candela.

www.lachiesa.ch

Ristorante Locanda Locarnese

Ristorante Locanda Locarnese

Ristorante Locanda Locarnese

Locarno

La Locanda Locarnese si trova non distante dalla principale piazza di Locarno ed è indicata per chi vuole assaporare i piatti tipici della cucina locale, preparati con passione e dedizione, utilizzando solo ingredienti del territorio.

Lo chef pone molta attenzione alla stagionalità dei prodotti, per cui il menù varia a seconda delle disponibilità. In autunno, ad esempio, la Locanda Locarnese, offre piatti a base di tartufo per gli amanti di questo prezioso tubero. Fra le specialità della casa spiccano la crema di castagne con calamaretti, i risotti, i medaglioni di cervo, il filetto d’agnello alle erbe ticinesi ed il tortino al cioccolato con salsa ai frutti della passione. Sono disponibili anche piatti per vegetariani.

www.locandalocarnese.ch

Ristorante Rodolfo

Ristorante Rodolfo

Antico Ristorante Rodolfo

Gambarogno

L’ Antico Ristorante Rodolfo a Gambarogno, è da anni un punto di riferimento importante per gli amanti della buona cucina. Da generazioni, infatti, la famiglia Ratti gestisce questo locale preparando piatti della cucina ticinese con passione e dedizione, ed un ottimo rapporto fra qualità e prezzo. L’ambiente è rustico ed informale; la sala con il camino, poi, rende l’atmosfera calda e familiare.

Nel menù spiccano piatti ricercati e curati, sia a base di pesce del lago, sia a base di carne. Particolarmente gustosi sono i maltagliati freschi al ragù di cinghiale, il filetto di capriolo con risotto al ribes ed il fritto misto di pesce del lago. le proposte gastronomiche sono varie e ricche di sapori. Una vera esperienza irrinunciabile per chi si trova nelle vicinanze di Gambarogno.

www.anticoristoranterodolfo.ch

Grotto dei Due Ponti

Grotto dei Due Ponti

Grotto dei Due Ponti

Giornico

La location del ristorante Grotto dei Due Ponti è già una particolarità; esso infatti si trova su una piccola isola nel Ticino e prende il nome dai due antichi ponti che uniscono questo piccolo paradiso alla terraferma. Fin dai tempi remoti qui si svilupparono botteghe artigiane e piccole fabbriche e furono costruiti mulini; oggi offre ai visitatori l’opportunità di gustare menù tipici in un ambiente tranquillo e silenzioso.

Il ristorante è raggiungibile solo a piedi, passando sul ponte romano. Particolarmente curati e specialità della casa, sono i piatti a base di selvaggina oltre ad un’ampia scelta di ricette a base di polenta. Gli ottimi formaggi tipici ed i dolci fatti in casa, completano la proposta del Grotto dei Due Ponti.

www.grotto2ponti.ch

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Osteria Ronchetto

Comano

L’Osteria Ronchetto offre ai propri ospiti sale interne ed un piacevole giardino, ideale per le giornate estive. I posti a sedere sono appena 20, gli arredi sono semplici, la posateria essenziale, le tovaglie rigorosamente bianche. Niente fronzoli superflui perché qui la vera protagonista è la cucina.

Un luogo dove poter recuperare sapori perduti, grazie ai piatti preparati con prodotti selezionati con rigore. Da provare gli antipasti a base di salumi, formaggi e verdure ticinesi, le carni, i dolci ed i vini locali. Ogni giorno, poi, vengono proposti dallo chef piatti diversi.

https://it.tripadvisor.ch/Restaurant_Review-g1930559-d3222496-Reviews-Osteria_Ronchetto-Comano_Canton_of_Ticino_Swiss_Alps.html

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Grotto dell'Ortiga

Manno

Il Grotto dell’Ortiga è frutto di una sapiente ristrutturazioni di antichi casali contadini, ubicati nel paese di Manno, fra le colline e le campagne ticinesi. Lo stesso nome, “Ortiga", deriva dalla forma dialettale "urtiga", che indica i campi di ortiche che circondavano queste abitazioni. Gli arredi del ristorante sono rustici, solidi ed essenziali, così come lo sono l’anima ed il carattere degli uomini che hanno sempre abitato questi territori.

La cucina è ispirata a quella tipica ticinese con ricette tradizionali, ma si ispira anche alla tradizione toscana. Il menù offre volutamente non troppi piatti, ma tutti legati alla stagionalità, quindi a base di prodotti freschissimi, in prevalenza Bio. Fra le proposte spiccano le carni di agnello, manzo, cacciagione e maiale cucinate con sapienza e maestria, i salumi ed i formaggi e la tipica ribollita toscana, nonché la pappa al pomodoro.

www.ortiga.ch

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Porto Pojana

Riva San Vitale

Il Ristorante Porto Pojana ha riaperto i battenti dopo una lunga ristrutturazione, offrendo un ambiente elegante e raffinato e sale adatte anche per cerimonie ed eventi. A questo si aggiungono un lounge con scelta di pregiati distillati e spazi esterni.

La cucina è ricercata, con piatti in prevalenza a base di pesce di mare; fra le specialità spiccano fusilli integrali con coregone, gnocchetti alle vongole, pesce del giorno con varie preparazioni. Da provare il menù degustazione per un vero e proprio viaggio sensoriale, guidati dalle proposte dello chef.

https://portopojana.ch

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Ristorante Arté al Lago

Lugano-Cassarate

Il ristorante Arté al Lago è stato più volte premiato e può vantare una Stella Michelin, meritata grazie alle creazioni dello Chef Frank Oerthle e il Sous Chef Diego Bertona. La location è d’eccezione: in una galleria ricca di opere d’arte che si affaccia direttamente sulle sponde del lago Ceresio, ed offre ai propri ospiti una meravigliosa vista.

Il menù è basato su piatti tipicamente mediterranei rivisitati dallo chef e dal suo staff. Si può scegliere pietanze alla carta oppure farsi guidare in questo percorso optando il menù degustazione.

Foto principale in cima: Chef Frank Oerthle, il Sous Chef Diego Bertona e la Crew

www.villacastagnola.com

The LAB Barbacpa

The LAB Barbacpa

The LAB Barbacoa

Comano

Si tratta di un ristorante innovativo nel menù e nel servizio. Si possono gustare piatti tipici rivisitati con un tocco esotico, come la maionese con il wasabi o vari ortaggi diffusi in Asia, in America o in Inghilterra che difficilmente si possono trovare sulle tavole italiane. È il luogo adatto per un brunch fra amici, in un ambiente curato ma essenziale, fra e tappe irrinunciabili durante un soggiorno a Lugano.

www.thelab-barbacoa.com

Chalet San Giorgio

Chalet San Giorgio

Chalet San Giorgio

Brusino Arsizio

Il Chalet San Giorgio a Brusino Arsizio è il mio preferito per i pizzoccheri e per la selvaggina. La sella di capriolo Baden-­Baden è uno dei migliori piatti che Stefano e Ausi offrono ai propri ospiti. Per gli amanti della pizza il Chalet San Giorgio offre anche la pizza di ottima qualità. Le diverse sale sia interne che esterne hanno una splendida vista sul lago di Lugano e su Morcote. 

www.chaletsangiorgio.ch

Buon appetito by Pamela


Building ground in Brione sopra Minusio with wonderful panoramic views

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Preisreduktion

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